la tarte tatin
Caroline et Stephanie TATIN ,aubergistes a Lamotte beuvron , ont cree la celebre tarte qui porte leur nom en 1898 grace a une maladresse;la tarte est renversee sur la plaque chaude de la cuisiniere en sortant du four . le sucre fraichement saupoudre sur les pommes se transforme en caramel .
c'est tout simplement delicieux!
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